2010年情人节花卉生产备货指南
- 2010-09-02
- 消息来源:中国花卉报
2010情人节攻略花材准备
品种选择
随着消费需求的旺盛，传统的情人节红色月季品种如‘卡罗拉’、‘黑魔术’等主流品种已经无法满足消费者求新求异的心态，新品种的推广速度近年来也加快许多。对花店来说，选择合适新颖的品种不仅能卖上好价，还能突出情人节策划主题。
昆明国际花卉拍卖交易中心副总经理、技术总监张力一直致力于月季新品种特性研究和市场推广工作，他认为：“批发商和花店对新品种的选择一定要做到有的放矢，要根据自己主要客户群的需求来进行。”在昆明拍卖交易中心曾经推广的新品种方案中，契合特定客户群进行推广取得成功的案例不在少数，目前市场上常见的月季‘玛丽亚’就是其中之一。据了解，‘玛丽亚’刚进入市场时并不为消费者所接受，白色、粉色相间的外花瓣似乎很难打动消费者，但‘玛丽亚’有一个特性：随着花瓣的逐渐打开，花色由淡粉转浓，白色部分也被掩盖。因此，“甜蜜的爱情越来越浓”成为‘玛丽亚’的花语，推广后大受30岁左右的消费者青睐，销量猛增，现已位居四大彩玫品种之首。
‘樱桃白兰地’是一个复色品种，花头感官上有些皱褶，颜色也并不鲜亮。育种商和拍卖市场推出了“踏上樱桃白兰地怀旧之旅”的口号，消费区域定位在上海、杭州等小资情调浓厚的城市，消费人群则是40岁以上、生活阅历丰富的中年人，产品销售也迅速打开局面。
此外，购买者还可以选择知名度高和有特殊意义的品种，如奥运颁奖用花主花材‘中国红’等。但专家提醒花店和批发商，新品种生产规模较小，必须提前和生产商沟通，或提前到拍卖市场了解新品种供货情况，临时抱佛脚很难买到想要的品种。
进货时机
情人节对批发商和花店来说是每年销量和利润最高峰，掌握最佳的进货时机是所有经营者关注的焦点。提前半个月还是一个星期？早一天或是晚一天进货，不仅购买成本有很大差异，物流、产品品质、供货数量也都会有所不同。
云南丽都花卉发展有限公司副总经理孙纲说：“总的来说，我们不提倡购买者备货，但现有的物流条件和供货情况，使备货成为必需。现在昆明大部分批发商存货冷库的温度4℃至7℃，根据我们多年积累的经验，在这个冷藏条件下，切花月季的开放度每3天增加0.5度，一般一个星期是1度左右。存储时，大家一定要放保鲜剂，否则消费者购买的产品花头很难打开。”
这几年，批发商和花店的备货期越来越提前。如果花商提前半个月备货，而生产商采收时花朵的开放度只有0.5度多一点，那这样的产品花头很难全开，正常采摘时机是开放度达到1.5度。但情人节情况特殊，如果备货时间要压一个星期以上，可以在1度时采摘，但建议备货时间最好控制在7天以内。品种方面，‘卡罗拉’、‘黑魔术’、‘玛丽亚’等常规品种开放为1.5度至2.5度时，发货最佳。一些大花苞品种如‘俏佳人’，则要选择3度或者3.5度，这样才能保证花朵后期美丽绽放。
生产调控
情人节前，如何让自己的鲜切花赶在节前最高价时上市，是生产商最为关心的问题。很多花农往往会通过加温、增肥等手段来调整花期，而情人节市场最主要的产品———切花月季，生产调控尤为困难。
云南丽都花卉公司董事长朱应雄从事切花月季生产数十年，在生产调控方面经验丰富。他告诉记者，花农可以采取双层膜加温管理模式，这样可以有效地提高冬季切花月季生长温度，增加产花量和生长速度的同时，还可确保情人节正常上花。采取双层膜加温时，应尽量增加膜的透光率。在采取双层膜加温管理模式前，最好先用杀虫杀菌剂控制病虫害的发生，然后逐日升温，给切花月季一个适应的过程，保证其不受环境因素的影响。连续两年来，南方花卉主产区冬季和初春都出现了气候反常现象，昼夜温差大。例如，昆明地区曾经出现这样的天气：夜间温度-2℃至-5℃，而白天温度高达30℃，昼夜温差超过了20℃，给切花月季的生长和管理带来了很大的不便。“采取双层膜管理模式会降低这种昼夜温差大对切花月季的影响。”朱应雄说。
朱应雄提醒生产商，大棚温湿度管理不到位时，可能会使大棚内出现高温低湿或低温高湿的环境，造成切花月季生长过快，枝条弱，开花早，花色淡，红蜘蛛发生严重，以及霜霉病、灰霉病和白粉病的爆发。因此，生产过程中白天温度应尽量控制在24℃至30℃之间，湿度控制在50%至70%之间；夜间温度尽量保持在10℃以上，最低为5℃。
情人节前两个月生产商加强肥水管理和病虫害防治很关键，以保证切花月季品质。朱应雄建议，冬季生长期应增加20%的肥料用量，保证切花月季在高温条件下快速生长不缺肥，花蕾期应增加磷钾肥的叶面喷施浓度和频率。现蕾时，应注意病虫害的防治，特别是灰霉病。条件允许的话，一定要采用预防性药剂防治，并适时喷杀虫杀菌剂防止可能出现的虫害。
对绝大多数切花月季生产商来说，霜冻无疑是对生产造成影响最大的自然灾害，情人节前霜冻现象尤其容易发生。霜冻天气使夜温急剧下降至0℃以下，会造成大面积花蕾、叶片受冻，严重影响切花月季的品质。专家建议生产商要多关注天气预报的发布，提前使用防冻剂，还要增加磷钾肥的用量，保持大棚内种植墒的水分。此外，平时夜间要关好大棚天窗，早晨出太阳时则应打开天窗，降低大棚温度上升的速度。
冷库存货
随着鲜切花产销量逐年增大和多年的积累，现在各地市场上不少批发商都拥有了自己的冷库。正确的冷库存货方式可以在不影响品质的情况下，为批发商带来更好的利益保障，而错误的存货方式不仅影响产品品质，还可能给运营带来很大风险。
荷兰保康可利鲜中国代表处负责人郭艳春说：“从产品质量角度和国内现有的存货条件考虑，建议大家尽量不存货或者少存货。对于价格猛增、不得不提前备货的产品，存货时应注意一些关键因素，要注重产品自身品质和鲜花开放度。如果花的品质本身有问题，长时间的存储会有很多问题。需要存储的花卉应根据存货时间长短来选择不同的开放度产品。目前欧美、日本的花商都有完善的冷链体系，以保证鲜花品质。如果存储时间过长或温度变化过大，产品质量就会受到一定影响。低温是长时间存储鲜花必不可少的一个因素，合适的冷藏温度很关键，目前我们在国外统计的最适温度为0.2℃至2℃。”
冷库存货时，存储方式的选择也应特别注意，使用带水存储还是干储。“不同的方式需要用不同的方法来应对。”郭艳春谈道，现在大多数花商的冷库面积有限，一般都会采取干储。如果采用干储，存储前的处理和存储后的保鲜处理都变得很重要。月季存储前需要使用处理剂，用一些专业的保鲜产品可以回水、保证品质，这样存储效果会更佳。带水存储也应注意保鲜产品的使用，并勤换水防止滋生细菌。此外，存货时通风条件一定要好，空气湿度不要超过80%。湿度过高易使带有病害的月季产品情况更加恶劣。
品质辨别
昆明斗南鲜切花批发市场的批发商间流传着一句话：“学会在黑夜里辨别百合和月季切花品质的人，就具备了独立门户的资格。”鲜花早市一般在凌晨两三点就开始，虽然有灯光照明，但仍然很难看清产品全貌，百合是主销鲜切花产品中价格最贵的产品之一，而切花月季则是销量最大的产品，价值也较高，买到品质差的月季和百合就会面临亏本的境地。情人节前夕，进货量比平时大上数倍，对产品的优劣甄别更为重要。
据从事十多年鲜切花批发的昆明情义花卉总经理刘俊峰介绍，最近两年来，到斗南从事鲜花批发的人越来越多，总人数比两年前翻了一倍多，其中有一部分人手头并没有客户，就是利用节前价格差异，低价时购入产品存放在租借的冷库中，价高时倒手赚钱。利益的驱使让存货在斗南成为一种越来越普遍的非正常现象。
谈起鉴别现货和存货，以及辨别好的存货和长时间品质差的存货，刘俊峰谈了4个要点。首先是用
