夏季花梗如箭般突然从土壤中抽出，高达50－90厘米，空心；伞形花序，4－8朵花顶生，俯垂，花期7－8月，初次开花只需4－5日就可完全盛开；披针形总苞片2枚，长6厘米，宽1.3厘米；花冠似萱草，花被管长2厘米左右，花被裂片6枚，倒披针形，长7厘米，宽1.8厘米，基部边缘略皱缩，雄蕊与裂片长度相当，花柱稍伸出花被。 秋季花期后出叶，立即枯萎，翌年春又抽叶，初夏枯萎，带状叶绿色略带灰，先端钝圆，长8厘米，宽2厘米，基生，辐射状排列，春季叶茂优美，青葱明澈，但夏初枯萎后状似枯草，因此花期到来后会使人感到惊奇。

喜欢富含腐殖质的肥沃湿润的土壤，但其适应能力很强，对土壤要求不严格，管理粗放，适于地栽，庭院中布置花坛花台均可。

分株法繁殖，早春或秋季花后，挖出鳞茎，掰下子鳞茎栽植，个大的第二年就能开花。

鹿葱是优美的观赏植物，可作为地面植被或盆栽，同时是很好的切花材料。鹿葱的鳞茎是提取药品加兰他敏（Galantamine）的良好原料。