常绿灌木或小乔木，分枝不整齐，开展，具刺。叶大，淡绿色，阔长圆形，边缘略有锯齿，叶柄无翅。酸味品种的花外侧紫色，内侧白色，甜味品种的花乳白色。果广椭圆形或长圆形，长约12～15公分(5～6吋)，有腹沟，顶端有乳头状突起。果皮有黏性，内侧厚，白色，肉质。外侧薄，绿黄色，有芳香。果肉硬，酸或甜，仅作副产品利用，果皮经盐水浸泡，糖煮，制成蜜饯销售。

性喜光喜温暖气候.在肥沃湿润而排水良好pH6.5~7.5的土壤上生长良好。

香泡树是一种四季长绿的芳香型高级景观物种。香泡树一年开花多次，芳香怡人，果实硕大，其色金黄，悬垂枝头，倍加秋色。适宜别墅庭院绿化，公共绿地，休闲公园，行道树等，移栽成活率高。

促进幼苗营养生长，使其早日成株。第二、三年春天换盆时施饼肥、蹄片、骨粉做基肥，同时进行一次整形修剪，将主干剪留15厘米，下面留3至5个腋芽，促其萌发壮枝，扩大树冠。当新稍长至5至8厘米时摘心，去顶芽和侧芽，以育成一定的树形，并促进其提前进入结果期。

香泡一般多用插条扦插，选粗壮而色浓绿。有光泽的一年生枝条，以中段为最好，可结合夏至前后修剪枝条时进行。选好后切成长12～15厘米，剪去叶片，只留叶柄，插入土中约一半，然后培土，将穗顶埋入土中1．5厘米，再用手轻轻压实。亦可切成18～20厘米长，扦插于素砂土中，入土约15厘米，压上、浇水。扦插后，注意中耕除草、施肥等管理工作，培育2～3年，便可移栽。

香泡容易出现黄叶病和叶片脱落现象，发生黄叶病可浇灌1%的硫酸亚铁溶液。如烂根要立即翻盆，把植株从盆中脱出冲洗根部，去掉烂根，消毒后栽于消过毒的素沙土中进行养护，使其逐渐恢复生机。