植株若不修剪高度可达150公分,展幅也有60～80公分,叶呈狭长形似松针,边缘反卷,灰绿色革质,干燥后呈针状,花色有蓝色、粉红色、白色.迷迭香的品种有很多,大略分为直立种及匍匐种,经济栽培大多以直立种为主,因为它生长所需的空间较小,采收也比较方便 . 艾菊为多年生芳香植物，株高盆栽30厘米，地栽50-80厘米，茎直立，多分枝，叶片披针形或线形，长2.5-3厘米，宽0.2厘米，叶表深绿色，叶背银灰色；春夏开花，花唇形，花色有紫色、白色、黄色或粉红色；小坚果，种子黑色，千粒重1.1克。

适应性强，耐旱、耐瘠薄，对土壤要求不严。耐寒性较差，北方寒冷地区冬季应覆土护根，以利越冬。种子发芽困难，芽率低，播前应用30℃温水浸种8-12小时，并搓去表面黏膜。

特殊的芳香以及开成串的小花,可是古时恋人们用来代表「至死不渝」的象征! 叶片味道与柠檬味道相似，具有香甜可口的味道，常被用于制作花露水、香醋时的材料，可擦于皮肤上具有防蚊防蝇的效果。叶常被欧洲人拿来泡茶饮用，有益肠胃健康，并驱除孩童体内的寄生虫叶可放于洗澡水泡澡，增进血液循环，置于枕头中并可治疗失眠。 它是世界著名的香料植物。其株型优美，花色迷人，全株具有浓烈香气，既有观赏价值，又可美化、香化环境，还能驱逐蚊蝇。浓郁的芳香气味能使人神清气爽，具有提神醒脑、增强记忆力、调节人体情绪的作用。精油常使用在皮肤外用上，它能有效刺激血液及呼吸循环、帮助肌肉复生、镇痛。可使用於皮肤的医疗应用.

日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土为佳，有利生长。种子直播，每穴3-5粒，株高5CM时须疏苗，以利生长。株高30CM时可撒肥料，让叶子及茎干充分生长，因特殊叶形及特殊需要银色色彩，近年来常被花艺老师拿来作花材。适应性强，耐旱、耐瘠薄，对土壤要求不严。耐寒性较差，北方寒冷地区冬季应覆土护根，以利越冬。种子发芽困难，芽率低，播前应用30℃温水浸种8-12小时，并搓去表面黏膜。苗床一定要注意整细整平，播后覆少量细土，并盖地膜保温保湿。当幼苗长至6-8片真叶时即可移栽，盆栽、地栽均可。缓苗后主茎高15厘米时摘心，促发侧枝株高30厘米时即可采收。