叶圆有缺口 ，边缘有疏锯齿。花朵硕大，可达30厘米以上。花朵具有清香及浓郁香味，向日开花，气温18℃以下可全日开花。叶片漂浮于水面，花朵可伸出水面30厘米以上。叶面无茸毛，可沾水滴，无莲蓬及莲子。春夏秋冬四季开花(北方冬春需温室栽培)，可终年观赏。花期长，夏5-7日，冬7-20日左右。 花性：一年四季，终年开花，秋冬最美。 花色：有金，黄，红，紫，蓝，赤，白，茶，绿等九大色系分深浅不同有数十种之多。 花香：不同，九品香莲之香味，由清香转至浓郁芳香不同(可达一花一世界之妙境)。 花味：每种香水莲颜色不同，味道可由微苦至芳香甘醇，可供不同心情享有。 花质：香水莲之特有品质，鲜花可供人类生养，泡茶，浸酒，炖煮食物等外，在120度高温杀菌烘培可作成九品香莲茶。 花型：香水莲之最大特色为花瓣圆宽，浑厚，它代表人间圆融，圆满而实在。 花大：九品香莲花朵硕大，每一颜色品种皆可开花成长至30cm以上之巨型花朵。 花瓣：香水莲花瓣可达45-60片，排列清晰整齐而多轮。 花期：香水莲於夏日花期3-5日，冬日花期可达5-20日之久，于摄温18度以下，夜晚有不闭合之特性，可供全日观赏。

香水莲为多年生水生植物，适于热带至温带气候，盆栽及园林、庭院造景都有栽培。香水莲性喜全日照，温度12-32℃皆可发育生长，水深30-150厘米皆可，以75-150厘米为最佳水位。香水莲地下部分为球根，刚出生的小苗30厘米至开花约为3-4个月，已大量开花的香水莲，因根部不能与土壤100%的接触吸收养分，后期花量和花朵的大小会随着球根的长成突出表面层，导致发育不良。所以栽种一年或一年半后，应拔起分株重栽，重栽约1个月可完全恢复生长开花。

插花观赏，怡情养性，凋谢后花朵还可直接泡鲜香水莲花茶，鲜花可供人生 食、泡茶、浸酒、炖煮食物等外，在120度高温杀菌烘培可做成九品香莲茶，具有消暑保键作用,其内含有植物胎盘素，天然花粉，具有某种程度的镇静安静，花蕊还有软化皮肤，去除死皮的功效，养颜美容，增强免疫力，促进新陈代谢之功效，是城市园林水景、庭院造影景、盆栽观赏珍稀水生花卉最高档的品种

香水莲在园林中分为耐寒种和不耐寒种。在中国广为栽培的为耐寒种类，其地下茎在冬季能在池泥中安全越冬。热带香水莲因越冬不易，在中国仅华南少数地区有栽培，北方地区需种在温室中或作一年生栽培。 香水莲(含热带与寒带香水莲)喜强光，大肥，高温。对土壤要求不严，耐寒香水莲在池塘深泥中—20℃低温不致冻死。热带香水莲不耐寒，在生长期中水温至少要保持在15℃以上，否则停止生长，当泥土温度低于10℃时，往往发生冻害。耐寒香水莲在3月上旬开始萌动，3月中旬至下旬展叶5月上旬开花，10月下旬为终花期，以后逐渐枯叶，进入休眠期。 耐寒香水莲以切分地下茎繁殖为主。三月上旬从盆中或泥池中掘取带有芽眼的地下块根进行移栽。栽插入土时，微露顶芽。初栽时水位宜浅，盆栽约10厘米左右的水层即可，池塘栽植水层在30厘米，以后可逐步加深水位。如池塘水位过深，则可在池内筑台子或搭架子，将盆摆在架子上。大型的香水莲可耐60—80公分的深水，而小型香水莲，水深不应超过20公分。中型香水莲也宜池栽，但水深要控制在20—40公分。盆栽香水莲要选小型品种，如海尔荚拉、红花小睡莲、白子午莲等。盆直径宜30—40厘米，缸栽睡莲可选中型品种，如大主教、查兰娜斯创、霞妃等，缸直径宜50—60厘米。

水管理：荷花是水生植物，生长期内时刻都离不开水。生长前期，水层要控制在三厘米左右，水太深不利于提高土温。如用自来水，最好另缸盛放，晒一、二天再用。夏天是荷花的生长高峰期，盆内切不可缺水。入冬以后，盆土也要保持湿润以防种藕缺水干枯。 2、肥管理：荷花的肥料以磷钾肥为主，辅以氮肥。如土壤较肥，则全年可不必施肥。腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪是最理想的肥料，小盆中施半两即可，大盆中最多只能施1—2两，切不可多施，并要充分与泥土拌和。生长旺期，如发现叶片色黄、瘦弱，可用每盒0·5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天见效。 3、病虫害防治：荷花主要有腐败病、叶枯病危害，但都不太严重。如发现可用50%托布津可湿性粉制1000倍液喷治。荷花的虫害有刺蛾、蚜虫、蜗牛等危害，可用人工捉除或用敌百虫、乐果、速灭杀丁等药剂防治。家庭种植少量荷花，可用全无敌等药剂喷杀害虫。 4、越冬管理：入冬以后，将盆放入室内或埋入冻土层下即可，黄河以北地区除埋入冻土层以下还要覆盖农膜，整个冬季要保持盆土湿润睡莲，系睡莲科睡莲属多年生水生草本花卉。因其花色艳丽，花姿楚楚动人，在一池碧水中宛如冰肌脱俗的少女，而被人们赞誉为“水中女神”。

1、水位的控制 不论采用盆栽、缸栽、池栽、田栽，初期水位都不宜太深，以后随植株的生长逐 步加深水位。池栽睡莲雨季要注意排水，不能被大水淹没。但1—2天不致使睡莲死亡。 2、追肥 香水莲需较多的肥料。生长期中，如叶黄质薄，长势瘦弱，则要追肥。盆栽的可用尿素、磷酸二氢钾等作追肥。池塘栽植可用饼肥、农家肥、尿素等作追肥(饼肥、农家肥作基肥也比较好)。 3、病虫防治 危害香水莲的虫害主要有螺类，可用治螺类药剂杀除，也可人工捕杀。病害防治可参照荷花的防治方法。 4、越冬管理 耐寒香水莲在池塘中可自然越冬。但整个冬季不能脱水，要保持一定的水层。盆栽香水莲如放在室外，冬季最低气温，在—8℃以下要用杂草或农膜覆盖，防止冻坏块根，放在室内可安全越冬。热带睡莲要移入不低于15℃的温室中储藏。到翌年5月再将其移出栽培。