南昌：一捧康乃馨 利润占七成

 

         度淡季:店面保持干净吸引路人

 

        南昌人徐平（化名）开花店已经有13年了，是南昌最早的一批花店人。刚刚开店的时候，曾有半年多严重亏损。他说：“有半个月连一朵花都卖不出去。”在经营不善的情况下，虽然心里非常失落，但徐平仍旧每天8点到店，打扫、剪枝、清理废花、包花，店里店外干干净净。每一个花瓶都纤尘不染。

 

         慢慢地，清爽干净的店面博取了路人的喜欢，越来越多人愿意进店看看，顺手买捧花的人也越来越多。

 

        开花艺培训沙龙增加收入

  

         在应对生意的冷清期方面，时尚派的花店人溪溪有着不同的做法。溪溪告诉记者，每年六七月的淡季，也让她有点“坐不住”。“一般来说，要保证我们店正常运转，并有一点盈余，需要每天进账1000元。但是在六七月份，由于天气热，花容易凋谢，销量就特别少。你看像今天才卖出了两束花，收了三百多元。”

 

         在入不敷出的淡季，溪溪选择外出进修。6月中旬，她前往台湾进修花艺半个月。“这周末，我还要到深圳的花艺培训班学习。”溪溪说，年轻人对花的品位越来越高，如果不去学习就跟不上时代了。

 

          同样是时尚派花店掌门人的小龚告诉记者，“现在正值暑假，我们就针对少儿和家长开展了小型花艺培训沙龙活动，既拓展了客源，也能够增加一些额外收入。”

 

        选店址:医院和高校周边店面较抢手

 

         如果你要开一间花店，选址非常重要。溪溪说，选店面时，她们考查了不同路段。“综合考虑了店租等各方面因素，我们最后敲定把店开在了此处。”溪溪说，这条街上聚集了烧烤等特色小吃店，来来往往的年轻人不少。如果实体店人流量不够，就用网上营销来补充。

 

        据了解，一些医院和高校周边的店面也比较抢手。开花店的小龚去年考虑到南昌大学旁租一间店面，最后因为高达9万元的转让费没有谈妥。时下，红谷滩片区也成为准花店店主们炙手可热的选址范围

 

         算投入:开花店创业门槛较低

 

         曾经在家开过花店的店主小龚告诉记者，开花店是女孩们热衷的创业门路，主要就因为开花店门槛很低。溪溪的经历证明了小龚的说法。溪溪前年曾经在一家商场的中庭开过花店。她说，除了每月的1500元的租金外，几乎没有开销。大约身上有个四五千元周转就可以开店了。

 

        不过，多数花店店主最终还是会选择独立门店。为了开起这个花店，溪溪和闺蜜一共花费了13.8万元。其中，5万元是门面转让费，软硬装修一共花了6万元，购买鲜花冰柜和空调花了8000元，头一个月房租4200元，其他就是开店时准备的鲜花资材（包括了花瓶等容器及鲜花）一共花去了1万余元。

 

         核利润:50元的康乃馨成本仅15元

 

        花店利润高不高呢？10日，南昌一家花店老板以50元价格卖出一捧康乃馨花束。他告诉记者，50元的花束里有15元的材料成本，其中一扎康乃馨（20支）进价10元，包花纸和束带需要5元，售价的七成为利润。而如果出售单价在200元以上的精品花束，利润可达成本的300%~500%。

 

        但是，花店并不只有花束一种产品。一般来说，摆放在店门口售价十元左右一盆的绿萝，进价也要8元，利润很低，属于吸引客人的产品。而类似帝王花、睡莲、剑兰等较少见花品的利润会高于玫瑰、康乃馨等普通花品。

 

         开店8个月，溪溪的店里平均月进账3.8万元。除去4200元房租、400元水电费、6000元资材费和3000元伙食费，每月盈余2.5万元。这样计算下来，溪溪的花店5个半月就已经收回成本，目前已经进入盈利期。

 

         谈经验:鲜花耗损是重要的隐性成本

 

          一捧花有七成是利润，花店是不是暴利行业呢？七成的利润并不是净利润，如果扣除房租、水电以及人工费用，花的利润肯定会降低很多。还有一个你可能会忽视的地方，那就是鲜花耗损。

 

         记者在溪溪的花店看见，看起来还不至于凋零的花被溪溪用剪刀剪成几段扔进废物箱。溪溪告诉记者，一般花开得大了，比如玫瑰开到50%以上买的人就很少。这种快开尽或者已经发黄的花都会被清理掉，以免影响花店给人的整体印象。目前，溪溪店里的鲜花耗损已经控制在20%以下。

 

        起初溪溪在商场开店的时候，却因没有经验造成鲜花要扔掉一半。“那是夏天的时候，批发来的玫瑰一两天就开完了，两天没卖出的只能扔掉。”溪溪说。“夏天花开得快，如果把扎好的花束储存在冰柜里，至少能保证一个星期内新鲜如初。”溪溪认为，控制耗损的方法是多方面的，比如选择品质更好的花、控制室内温度、控制进货量、提高销量等。

 

          独特装饰让花礼盒更高档

 

         耗损大最主要的原因是销量低，导致大量鲜花滞销。对于冰柜保鲜，花店老板徐平认为，在酷暑天气中，鲜花经历过大的温差，会导致鲜花从冰柜取出后凋谢得更快。

 

         徐平说：“同样是进价40元的仿真花礼盒，隔壁店里常卖七八十元，而我的卖价一般是110~120元/盒，但我的客人还更多。”因为在多年开店过程中，徐平摸索出一套装饰花的技能。为让自己的仿真花礼盒看起来更高档。徐平常常自己坐火车到义乌小商品城(600415,股吧)淘钻、珠等物品回来装饰礼盒。店里的小饰品就有一万多元。